İşletme Türüne Göre · 5 dk okuma · 25 Eylül 2026

Pizzacı Adisyon Programı: Fırın, Paket ve Salon Tek Ekranda

Pizzacı adisyon programı nasıl seçilir? Boy ve ekstra malzeme seçenekleri, fırın istasyonu, paket ve gel-al takibi, kurye ataması ve kutu etiketi rehberi.

Pizzacıda sipariş akışının zor noktaları

Bir pizzacının mutfağı basit görünür ama sipariş akışı karmaşıktır. Aynı pizza üç farklı boyda, iki farklı hamurla ve onlarca ekstra malzeme kombinasyonuyla istenebilir. "Büyük boy karışık, ince hamur, mantarsız, ekstra sucuk" gibi bir siparişte tek bir ayrıntının kaçması, pizzanın yeniden yapılması demektir.

İkinci zorluk, siparişlerin üç ayrı kanaldan gelmesidir. Salondaki masalar, kapıdan gelip bekleyen gel-al müşterileri ve telefonla verilen paket siparişleri aynı fırına düşer. Fırın ustası hangi pizzanın masaya, hangisinin kuryeye gideceğini bilmelidir. Paket siparişler karışırsa yanlış kutu yanlış adrese gider.

Üçüncü zorluk yoğun saattir. Cuma akşamı fırında aynı anda on iki pizza varken, hangisinin önce girdiği ve ne kadar süredir beklediği kâğıt fişlerle takip edilemez. Bir pizzacı adisyon programı bu üç zorluğu tek bir düzende çözmelidir.

Pizzacı adisyon programında olması gerekenler

Boy, hamur ve ekstra malzeme seçenekleri

Masip'te ürün seçenekleri iki türlüdür. Birincisi fiyatı belirleyen seçeneklerdir: küçük, orta ve büyük boy gibi. Bu seçenek seçildiğinde ürünün fiyatı o boyun fiyatı olur. İkincisi fiyata eklenen seçeneklerdir: ekstra peynir, ekstra sucuk, jalapeno gibi. Her biri seçildiğinde tutarı artırır.

Hamur türü gibi fiyatı değiştirmeyen seçenekler de tanımlanabilir. Bir seçenek zorunlu işaretlendiyse, örneğin boy seçilmeden pizza adisyona eklenemez; sesli siparişte boy söylenmezse sistem garsona sorar. Böylece "hangi boy istemişti?" sorusu mutfağa ulaşmadan cevaplanır.

Çıkarılmak istenen malzemeler kalem notu olarak yazılır: "mantarsız", "az peynirli". Not mutfak ekranında ürünün hemen altında belirgin biçimde görünür, fişte büyük harfle ve kalın basılır.

Fırın istasyonu ve mutfak ekranı

Pizzacının mutfağında en az iki hazırlık noktası vardır: fırın ve soğuk hazırlık ya da içecek. Masip'te pizzalar fırın istasyonuna, salatalar soğuk hazırlığa, içecekler bara bağlanır. Fırın ustası kendi ekranında yalnız pizzaları görür.

Siparişler geliş sırasına dizilir ve her fişin başında siparişin adı yazar: "Masa 6", "Gel-Al - Ayşe", "Paket - Mehmet". Bekleme süresi uzadıkça fiş renk değiştirir; usta hangi siparişin geciktiğini ilk bakışta görür. Pizza fırından çıktığında usta ekranda "hazır" der; siparişi alan garsona veya kasiyere bildirim gider. İptal edilen bir pizza ekranda görünür kalır, fırına boşuna girmez.

Fiş tercih eden işletmeler için ağa veya bilgisayara bağlı termal yazıcı fırın istasyonuna tanımlanır. Mutfak ekranının ayrıntıları için mutfak ekranı (KDS) rehberine bakabilirsiniz.

Paket ve gel-al yönetimi

Masip'te salon, gel-al ve paket siparişleri ayrı sekmelerde tutulur. Gel-al siparişi müşterinin adıyla açılır, ödeme Hızlı Ödeme ile tek adımda alınır. Telefonla gelen paket siparişi paket sekmesinde açılır; müşterinin adı, telefonu, adresi ve notu yazılır.

Paket siparişin durumu adım adım izlenir: Alındı, Hazırlanıyor, Yolda, Teslim. Sipariş yola çıkarken kurye atanır; hangi kuryenin hangi siparişi götürdüğü kayıt altındadır. Kurye ödeme yetkisine sahipse kapıda aldığı ödemeyi sisteme işleyebilir.

58x40 etiket yazıcısı tanımlandığında her ürün için bir etiket basılır; etikette siparişin adı, ürün, not ve sıra bilgisi yazar. Etiket kutuya yapıştırılır, kurye doğru kutuları doğru adrese götürür. Salon ve paket akışının birlikte yönetimi paket servis ve masa entegrasyonu yazısında ayrıntılı anlatılıyor. Hızlı servis mutfağının bir başka örneği için dönerci ve kebapçı adisyon programı yazısına bakabilirsiniz.

Maliyet ve başlangıç

Masip'te kurulum ücreti ve yıllık zorunlu bakım bedeli yoktur, donanım satın alma zorunluluğu yoktur. Ücretsiz paket süre sınırı olmadan 3 personel, ayda 300 adisyon ve 1 mutfak istasyonuyla çalışır. Fırın, soğuk hazırlık ve bar gibi birden fazla istasyonla çalışan ve günde onlarca sipariş alan bir pizzacı için Pro paket uygundur: yıllık ödemede aylık 1.190 ₺'ye 15 personel, sınırsız adisyon ve 3 istasyon.

Başlamak için:

1. Menüyü yükleyin: Menünüzü Excel, fotoğraf veya düz metin olarak aktarın.
2. Boy ve malzeme seçeneklerini kurun: Boyları fiyatı belirleyen, ekstraları fiyata eklenen seçenek olarak tanımlayın; boyu zorunlu yapın.
3. İstasyonları eşleyin: Pizzaları fırına, salataları soğuk hazırlığa, içecekleri bara bağlayın.
4. Yazıcıları bağlayın: Fırın fişi ve kutu etiketi için yazıcıları tanımlayın.
5. Kuryeleri ekleyin: Kurye rolünde personel tanımlayın.
6. Deneme yapın: Bir masa, bir gel-al ve bir paket siparişiyle akışı baştan sona deneyin.

İnternet kesildiğinde o cihazda sipariş girilmeye devam edilir; siparişin fırın ekranına ulaşması ve tahsilat bağlantı gelince kendiliğinden tamamlanır. Yoğun akşamlar için yedek bir mobil hat bulundurmak iyi bir alışkanlıktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Pizzacı için hangi adisyon programı uygun?

Pizzacı için boy ve malzeme seçeneklerini fiyata doğru yansıtan, fırını ayrı istasyon olarak çalıştıran ve salon, gel-al ve paket siparişlerini ayrı izleyen bir program uygundur. Masip bu akışı tarayıcıdan yürütür ve ücretsiz paketle denenebilir.

Ekstra malzemeler mutfağa doğru gider mi?

Evet. Ekstra malzemeler fiyata eklenen seçenek olarak tanımlanır ve mutfak ekranında pizzanın hemen altında yazar. Çıkarılacak malzemeler kalem notu olarak girilir; not mutfakta vurgulu görünür ve fişte büyük harfle, kalın basılır.

Paket siparişte kurye takibi yapılabilir mi?

Evet. Paket siparişin durumu Alındı, Hazırlanıyor, Yolda ve Teslim adımlarıyla izlenir. Sipariş yola çıkarken kurye atanır ve hangi kuryenin hangi siparişi götürdüğü kayıt altında kalır.

Pizza kutusuna etiket basılabilir mi?

Evet. Masip'e 58x40 etiket yazıcısı tanımlandığında her ürün için siparişin adı, ürün, not ve sıra bilgisi içeren bir etiket basılır. Etiket kutuya yapıştırılır ve paketlerin karışmasını önler.

Pizzacı için ücretsiz paket yeterli mi?

Günde az sayıda sipariş alan, tek fırın istasyonuyla çalışan ve üç kişiye kadar personeli olan küçük bir pizzacı için yeterlidir. Birden fazla istasyon, çok sayıda sipariş veya birkaç garson gerektiğinde Pro paket daha uygundur.

Online yemek platformlarından gelen siparişler ne olur?

Masip'in online yemek platformlarıyla doğrudan bağlantısı yoktur. Paket sekmesi, işletmenin kendi telefon siparişleri ve kapıya gelen gel-al müşterileri için kullanılır; siparişler burada kurye atamasıyla birlikte izlenir.

Pizzacıda hangi pizzanın geciktiği nasıl anlaşılır?

Masip'in mutfak ekranında her sipariş geliş sırasına göre dizilir ve bekleme süresi fişin üzerinde yazar. Süre uzadıkça fiş önce sarıya, sonra kırmızıya döner; fırın ustası geciken siparişi ilk bakışta görür ve önceliği ona verir.

Masadaki pizza siparişini garson sesle verebilir mi?

Evet. Garson "altı numaraya bir büyük karışık ince hamur, bir orta margarita" diye konuşur; sistem siparişi menüyle eşleyip onay ekranına getirir. Boy söylenmediyse sorar, garson onaylayınca pizzalar fırın ekranına düşer.

Benzer Rehberler

• Paket Servis ve Masa Entegrasyonu: Tek Ekranda Hibrit Sipariş Yönetimi
• Dönerci ve Kebapçı Adisyon Programı: Hızlı Servis Rehberi
• Mutfak Ekranı (KDS) ile Kâğıt Adisyonu ve Karışıklığı Tarihe Gömün

Masip'i ücretsiz deneyin — kurulum yok, kredi kartı istenmez.

Masip kullanan işletmelerin değerlendirmeleri: masippos.com/yorumlar