İşletme Türüne Göre · 5 dk okuma · 25 Eylül 2026

Çiğ Köfteci Adisyon Programı: Porsiyon ve Paket Takibi

Çiğ köfteci adisyon programı nasıl kurulur? Dürüm ve porsiyon seçenekleri, gramajlı ürünler, gel-al ve paket takibi, hızlı kasa ve düşük maliyetli başlangıç.

Çiğ köftecide satışın yapısı

Çiğ köfte dükkânı küçük bir alanda çok hızlı çalışır. Satışların büyük kısmı tezgâhtan dürüm ve porsiyondur; bir kısmı telefonla gelen paket siparişlerden oluşur. Birçok dükkânda birkaç masalık bir oturma alanı da vardır.

Ürün sayısı az görünse de seçenekler fazladır. Aynı dürüm acılı veya acısız, marullu veya marulsuz, nar ekşili veya limonlu istenir. Porsiyonlar gramajla satılır: 250 gram, yarım kilo, bir kilo. Yanına ayran, şalgam ve içecek eklenir. Yoğun saatte bu ayrıntıların hepsinin doğru hazırlanması ve doğru müşteriye verilmesi gerekir.

İşletmeci için ikinci önemli konu maliyettir. Küçük bir dükkân için aylık yüksek bir yazılım ücreti veya terminal satın almak mantıklı değildir. Bu yüzden bir çiğ köfteci adisyon programı hem hızlı hem de düşük maliyetli olmalıdır.

Çiğ köfteci adisyon programında olması gerekenler

Porsiyon ve seçenek tanımlama

Masip'te ürün seçenekleri iki türlüdür ve çiğ köfte menüsünün tamamı bu iki türle kurulabilir.

Fiyatı belirleyen seçenekler

Gramaj ve porsiyon, fiyatı belirleyen seçeneklerdir. Örneğin "Çiğ köfte porsiyon" ürününe 250 g, 500 g ve 1 kg seçenekleri ayrı fiyatlarla eklenir. Kasiyer seçeneği seçtiğinde ürünün fiyatı o gramajın fiyatı olur. Dürüm için de benzer biçimde tek ve duble seçenekleri tanımlanabilir.

Masip'te terazi bağlantısı bulunmaz; kiloyla satış, önceden belirlenen gramajlar üzerinden yapılır. Çoğu çiğ köfte dükkânı zaten sabit gramajlarla satış yaptığı için bu yöntem günlük akışa uyar.

Fiyata eklenen seçenekler ve notlar

Ekstra lavaş, ekstra sos veya büyük boy içecek gibi seçenekler ürüne ek fiyatla tanımlanır. "Acısız", "marulsuz", "nar ekşisi ayrı" gibi istekler seçenek olarak veya kalem notu olarak girilir. Hazırlayan kişinin ekranında ürünün altında görünür, fişte büyük harfle ve kalın basılır.

Bir seçenek zorunlu işaretlendiyse, örneğin acı tercihi, seçim yapılmadan ürün adisyona eklenemez. Böylece "acılı mıydı, acısız mı?" sorusu hazırlık anında sorulmaz.

Gel-al ve paket siparişleri

Tezgâhta gel-al

Masip'te tezgâh satışı gel-al sekmesinden yapılır. Kasiyer müşterinin adını veya bir sıra numarasını yazar, ürünleri ve seçenekleri ekler ve ödemeyi Hızlı Ödeme ile tek adımda alır. Sipariş aynı anda hazırlık ekranına düşer; fişin başında müşterinin adı yazar. Hazırlayan kişi dürümü bitirince siparişi hazır olarak işaretler.

Telefonla paket sipariş

Telefonla gelen sipariş paket sekmesinde açılır; müşterinin adı, telefonu, adresi ve notu yazılır. Sipariş Alındı, Hazırlanıyor, Yolda ve Teslim adımlarıyla izlenir; yola çıkarken kurye atanır. Paket ve tezgâh siparişleri ayrı sekmelerde durduğu için birbirine karışmaz. Ayrıntılar paket servis ve masa entegrasyonu yazısında.

58x40 etiket yazıcısı tanımlandığında paket poşetine veya kutuya siparişin adı, ürün ve not yazan bir etiket yapıştırılabilir.

Yoğun bir öğle saati

Öğle arasında dükkânın önünde altı kişi var. Kasiyer ilk müşterinin adını yazar, "iki dürüm, biri acısız, bir şalgam" ekler ve yemek kartıyla ödemeyi alır. İkinci müşteri yarım kilo çiğ köfte ister; 500 g seçeneği seçilir, fiyat kendiliğinden gelir. Bu arada telefon çalar; paket siparişi açılır, adres yazılır ve sipariş hazırlık ekranına düşer.

Hazırlayan kişi ekrandaki sırayı izler; acısız notu ürünün altında vurgulu görünür. Hazır olan siparişler işaretlenir, kasiyer isimle seslenerek teslim eder. Paket hazır olunca kurye atanır ve sipariş yola çıkar.

Maliyet ve başlangıç

Masip'in ücretsiz paketi süre sınırı olmadan 3 personel, ayda 300 adisyon ve 1 cihaz oturumuyla çalışır. Tek kasalı, günde on adisyonun altında satış yapan bir dükkân bu sınırlarda rahatça çalışır. Günlük satış arttığında Pro paket yıllık ödemede aylık 1.190 ₺'ye sınırsız adisyon ve 15 personel sunar. Kurulum ücreti ve yıllık zorunlu bakım bedeli yoktur; kasada mevcut bir tablet veya telefon yeterlidir.

Başlamak için:

1. Menüyü yükleyin: Menü panosunun fotoğrafını çekip yükleyin veya Excel listesi kullanın.
2. Gramajları tanımlayın: Porsiyon ürünlerine 250 g, 500 g ve 1 kg seçeneklerini fiyatlarıyla ekleyin.
3. Seçenekleri ekleyin: Acı tercihi, marul ve sos seçeneklerini bağlayın.
4. Hazırlık ekranını açın: Hazırlık tezgâhına bir tablet koyun veya yazıcı tanımlayın.
5. Deneme yapın: Bir gel-al ve bir paket siparişiyle akışı deneyin.

Gün sonunda Z raporu alınır; kasa kapanışının adımları gün sonu Z raporu yazısında anlatılıyor. Benzer bir hızlı servis akışı için dönerci ve kebapçı adisyon programı yazısına bakabilirsiniz.

İnternet kesildiğinde kasadaki cihazda sipariş girilmeye devam edilir; siparişin hazırlık ekranına ulaşması ve tahsilat bağlantı gelince kendiliğinden tamamlanır.

Sıkça Sorulan Sorular

Çiğ köfteci için adisyon programı şart mı?

Şart değildir ama yoğun saatte hızı ve doğruluğu artırır. Sipariş hazırlayan kişinin ekranına seçenekleriyle birlikte düşer, ödeme tek adımda alınır ve gün sonu raporu kasa sayımını kolaylaştırır. Masip'in ücretsiz paketiyle maliyetsiz başlanabilir.

Porsiyon seçenekleri nasıl tanımlanır?

Porsiyon ürününe 250 g, 500 g ve 1 kg gibi seçenekler ayrı fiyatlarla eklenir. Kasiyer seçeneği seçtiğinde ürünün fiyatı o gramajın fiyatı olur. Masip'te terazi bağlantısı bulunmaz, satış önceden belirlenen gramajlar üzerinden yapılır.

Paket siparişler nasıl takip edilir?

Telefonla gelen sipariş paket sekmesinde müşterinin adı, telefonu ve adresiyle açılır. Sipariş Alındı, Hazırlanıyor, Yolda ve Teslim adımlarıyla izlenir ve yola çıkarken kurye atanır; paket ve tezgâh siparişleri karışmaz.

Tek kişilik dükkân için ücretsiz paket yeterli mi?

Evet. Tek kişinin veya iki üç kişinin çalıştığı, günde on adisyonun altında satış yapan bir dükkân için Masip'in ücretsiz paketi yeterlidir. Ayda 300 adisyon, 3 personel ve 1 cihaz oturumuyla süre sınırı olmadan çalışır.

Gün sonu kasa nasıl kapatılır?

Gün sonunda Masip'te Z raporu alınır; nakit, kredi kartı ve yemek kartı toplamları ayrı görünür. Kasadaki nakit sayılır ve rapordaki nakit toplamıyla karşılaştırılır; varsa kasa farkı raporda görünür.

Acılı ve acısız siparişler karışır mı?

Acı tercihi zorunlu seçenek olarak tanımlanırsa seçim yapılmadan ürün adisyona eklenemez. Seçilen tercih hazırlık ekranında ürünün altında vurgulu görünür ve fişte büyük harfle basılır; böylece hazırlayan kişi karıştırmaz.

Çiğ köfte dükkânında yemek kartı kabul edilir mi?

Evet. Masip'te Multinet ve Sodexo ödemeleri ayrı ödeme türü olarak kaydedilir. Karttaki bakiye yetmezse kalan tutar nakit veya kredi kartıyla aynı adisyonda tamamlanır ve gün sonunda Z raporunda yemek kartı toplamları ayrı görünür.

Çiğ köfteci için özel cihaz almak gerekir mi?

Hayır. Masip tarayıcıda çalışır; kasada mevcut bir Android tablet, iPad veya telefon yeterlidir. Hazırlık tezgâhı için ikinci bir tablet ekran olarak kullanılabilir, fiş veya etiket isteniyorsa ağa ya da bilgisayara bağlı bir termal yazıcı eklenir.

Benzer Rehberler

• Dönerci ve Kebapçı Adisyon Programı: Hızlı Servis Rehberi
• Paket Servis ve Masa Entegrasyonu: Tek Ekranda Hibrit Sipariş Yönetimi
• Gün Sonu Z Raporu Nasıl Okunur? Restoran Kasa Mutabakatı

Masip'i ücretsiz deneyin — kurulum yok, kredi kartı istenmez.

Masip kullanan işletmelerin değerlendirmeleri: masippos.com/yorumlar