Sesli Yapay Zekâ · 5 dk okuma · 25 Eylül 2026

Garson Sipariş Programı: Masadan Mutfağa Hızlı Sipariş

Garson sipariş programı nasıl çalışır? Masa seçme, sesle veya menüden sipariş, onay ekranı, garson yetkileri, bölge bildirimi ve yeni garsonun hızlı alışması.

Kısa cevap: Bir garson sipariş programı, garsonun masayı seçip siparişi hızla girmesini, siparişin doğru mutfak istasyonuna gitmesini ve hazır olduğunda garsona haber verilmesini sağlar. Masip'te garson siparişi kendi telefonundan menüden seçerek veya sesle verir, onay ekranında kontrol eder; ekranlar sade olduğu için yeni garson ilk vardiyasında alışır.

Garson sipariş programı ne işe yarar?

Garson sipariş programı, garsonun masadan aldığı siparişi kâğıda yazmadan doğrudan sisteme girmesini sağlayan yazılımdır. Garson uygulaması, garson sipariş sistemi veya sipariş alma programı olarak da anılır. Amacı üç şeydir: siparişi hızlandırmak, hataları azaltmak ve mutfakla salon arasındaki iletişimi düzenlemek.

Kâğıtla çalışan bir düzende garson siparişi yazar, kasaya veya mutfağa götürür, orada birisi okur ve sisteme girer. Her aktarım bir hata fırsatıdır: okunamayan bir el yazısı, unutulan bir not, yanlış masaya yazılan bir ürün. Bir garson sipariş programı bu aktarımları ortadan kaldırır; sipariş bir kez girilir ve aynı anda mutfağa ulaşır.

Personel devrinin yüksek olduğu işletmelerde bir başka sorun da eğitimdir. Her yeni garsona menüyü, masa numaralarını ve sistemi öğretmek zaman alır. Sade ekranlı ve sesle sipariş verilebilen bir program bu süreyi kısaltır.

Garsonun bir siparişi: adım adım

Masip'le bir garsonun siparişi şu adımlardan oluşur:

  1. Giriş: Garson telefonundan veya tabletinden Masip'i açar ve 4 haneli PIN'ini girer.
  2. Masa: Salon krokisinde masaya dokunur. Boş masaysa adisyon açılır, doluysa mevcut adisyona eklenir.
  3. Sipariş: Ürünleri kategorilerden veya arama kutusundan seçer, ya da siparişi sesle söyler.
  4. Seçenek ve not: Porsiyon, pişme derecesi gibi seçenekleri işaretler, "acısız", "sos ayrı" gibi notları ekler.
  5. Marş: Gerekirse ana yemekleri ikinci marşa ayırır.
  6. Gönderme: Onayladığı anda kalemler ilgili mutfak istasyonlarına gider.
  7. Hazır bildirimi: Mutfak hazırladığında garsonun telefonuna bildirim gelir, garson tabağı alıp masaya götürür.

Bu akışta garsonun kasaya veya mutfağa yürümesi gerekmez. Sipariş masada başlar ve masada biter.

Sesle sipariş ve onay ekranı

Masip'te garson siparişi konuşarak verebilir. Mikrofon simgesine dokunur ve söyler: "Üç numaraya iki mercimek, bir çoban salata, bir kuzu şiş az pişmiş, iki ayran." Konuşma cihazda metne çevrilir ve işletmenin kendi menüsüyle eşlenir.

Sonuç garsonun önüne onay ekranı olarak gelir. Garson listeyi kontrol eder, yanlış eşlenen bir kalemi düzeltir veya siler, adetleri değiştirir. Onaylamadan hiçbir şey mutfağa gitmez. Menüde olmayan bir ürün söylenirse sistem benzerini önerir; zorunlu bir seçenek eksikse, örneğin pişme derecesi söylenmediyse, sorar. Tükenmiş bir ürün söylenirse onay ekranında işaretlenir ve alternatif önerilir.

Sesli siparişin garsona asıl kazancı dikkattir: garson ekranda ürün aramak yerine misafire bakar. Yeni başlayan bir garson menüdeki ürünlerin hangi kategoride olduğunu ezberlemek zorunda kalmaz; ürünün adını söylemesi yeterlidir. Sunucuya ses değil metin gider ve ses kaydı saklanmaz. Ayrıntılar için sesle sipariş alma yazısına bakabilirsiniz.

İşletme isterse onay ekranını atlayan bir mod da seçebilir: eksiksiz eşlenen siparişler garson onayı beklemeden doğrudan mutfağa gönderilir. Varsayılan ayar ise onay ekranıdır.

Yetkiler: garson neyi yapabilir, neyi yapamaz?

Masip'te her personelin bir rolü vardır ve rol, yapabileceği işlemleri belirler. Varsayılan ayarda garson:

  • Sipariş alabilir ve masaya ürün ekleyebilir.
  • Masa taşıyabilir.
  • Tükenen ürünü "tükendi" olarak işaretleyebilir.
  • Mutfağa gönderilmiş kalemi iptal edemez; bu yetki müdür ve patrondadır.
  • İkram ve indirim yapamaz.
  • Ödeme alamaz; işletme isterse bu yetkiyi garsona açabilir.

Bir garsonun yetkisi dışındaki bir işlem gerektiğinde, örneğin müşteri bir ürünü iptal etmek istediğinde, müdür kendi PIN'iyle geçiş yapıp işlemi onaylar. Her işlem kimin yaptığıyla birlikte kaydedilir ve kayıtlar sonradan değiştirilemez. Bu yapı hem garsonu hem işletmeyi korur; sipariş hatalarının azaltılması konusunda hatalı sipariş maliyeti yazısına bakabilirsiniz.

Bölge bildirimi ve mutfaktan hazır uyarısı

Büyük salonlarda garsonlar bölgelere ayrılır. Masip'te salon krokisinde salon, teras ve bahçe gibi bölgeler tanımlanır ve garsonlar bölgelere atanır. Mutfak bir siparişi hazır olarak işaretlediğinde bildirim, işletmenin tercihine göre yalnız siparişi alan garsona veya yalnız o bölgeden sorumlu garsonlara gider.

Böylece terastaki garson salonun bildirimleriyle meşgul olmaz. Hazır tabak mutfak tezgâhında beklemez, doğru garson onu hemen alır. Hesap isteyen bir masa olduğunda da ilgili personele bildirim düşer; garson veya kasiyer krokide o masanın farklı renkte göründüğünü görür ve hesabı götürür.

Başlangıç

Masip'in ücretsiz paketi süre sınırı olmadan 3 personel ve 1 cihaz oturumuyla çalışır. Birden fazla garsonun kendi telefonundan aynı anda sipariş alması için Pro paket gerekir: yıllık ödemede aylık 1.190 ₺'ye 15 personel, sınırsız cihaz ve ayda 300 sesli sipariş. Kurulum ücreti ve yıllık zorunlu bakım bedeli yoktur.

Yeni bir garsonu sisteme almak birkaç adımdır: personel kaydı açılır, rolü seçilir, PIN'i verilir. Garson telefonunda Masip'i açar ve PIN'iyle girer. Birkaç deneme siparişiyle, özellikle sesli siparişle, ilk vardiyasından önce sisteme alışır. Eğitim süresinin kısalmasıyla ilgili ayrıntılar garson eğitim süresi yazısında.

İnternet kesildiğinde garsonun cihazında sipariş girilmeye devam edilir; siparişin mutfağa ulaşması ve tahsilat bağlantı gelince kendiliğinden tamamlanır.

Sıkça Sorulan Sorular

Garson sipariş programı nasıl çalışır?

Garson telefonundan veya tabletinden PIN'iyle girer, masayı seçer, siparişi menüden veya sesle verir ve onaylar. Sipariş aynı anda ilgili mutfak istasyonlarına düşer, hazır olduğunda garsona bildirim gelir; sipariş hiçbir aşamada kâğıda yazılmaz.

Yeni bir garson sistemi ne kadar sürede öğrenir?

Masip'in ekranları sade olduğu ve sipariş sesle de verilebildiği için yeni garson çoğu zaman birkaç deneme siparişiyle, ilk vardiyasından önce sisteme alışır. Menüdeki ürünlerin yerini ezberlemesi gerekmez, ürünün adını söylemesi yeterlidir.

Garson indirim veya ikram yapabilir mi?

Varsayılan ayarda yapamaz; ikram ve indirim müdür ve patron yetkisindedir. Gerektiğinde müdür kendi PIN'iyle geçiş yapıp işlemi onaylar. İşletme isterse yetkileri değiştirebilir; her işlem kimin yaptığıyla birlikte değiştirilemez biçimde kaydedilir.

Sesli sipariş yanlış anlarsa ne olur?

Sesli sipariş mutfağa gitmeden önce garsonun onay ekranına gelir. Garson yanlış eşlenen kalemi düzeltir veya siler, adedi değiştirir ve sonra onaylar. Böylece yanlış anlaşılan bir ürün mutfağa ulaşmadan yakalanır.

Garson tablet mi telefon mu kullanmalı?

Masada sipariş alan garson için telefon daha pratiktir; cepte taşınır ve garsonun alışık olduğu cihazdır. Tablet ise kasada, bar arkasında veya mutfak ekranı olarak daha kullanışlıdır. Masip her ikisinde de tarayıcıdan aynı şekilde çalışır.

Garson kendi telefonunu kullanmak zorunda mı?

Hayır. İşletme isterse garsonlar için ortak telefon veya tablet de kullanılabilir. Her garson ortak cihazda kendi PIN'iyle girer, işi bitince ekran kilitlenir; yaptığı işlemler kendi adıyla kaydedilir.

Garson sipariş programında not nasıl eklenir?

Garson ürünü seçtikten sonra kalem notu ekler: "acısız", "sos ayrı", "çocuk için küçük tabak" gibi. Sık kullanılan notlar hazır seçenek olarak gelir. Not mutfak ekranında ürünün hemen altında vurgulu görünür, fiş kullanılıyorsa büyük harfle ve kalın basılır.

Garson hangi masanın hazır olduğunu nasıl anlar?

Mutfak bir siparişi hazır olarak işaretlediğinde garsonun telefonuna bildirim gelir. İşletmenin ayarına göre bildirim yalnız siparişi alan garsona veya o bölgeden sorumlu garsonlara gider; tabak tezgâhta beklemeden masaya çıkar.

Benzer Rehberler

Masip'i ücretsiz deneyin — kurulum yok, kredi kartı istenmez.

Masip kullanan işletmelerin değerlendirmeleri: masippos.com/yorumlar