İşletme Türüne Göre · 6 dk okuma · 25 Eylül 2026

Bar Adisyon Programı: Pub ve Barlar İçin Hızlı Servis

Bar adisyon programı seçerken bakılacaklar: hızlı masa açma, bar istasyonu, uzun açık masalar, ikram ve iptal yetkisi, gece yarısını geçen işletme günü ve Z raporu.

Barda adisyonun zorlukları

Bar ve pub, restoran gibi değil gece ritmiyle çalışır. Masa saatlerce açık kalır, sipariş bir kerede değil gece boyunca parça parça gelir. "Bir bira daha", "iki shot", "bir tabak cips" derken tek bir masanın adisyonu onlarca kaleme ulaşır. Kalabalık saatte barmen aynı anda birkaç masanın siparişini hazırlar.

Barın kasasında da kendine özgü riskler vardır. Gürültülü ve loş ortamda yanlış masaya yazılan bir sipariş fark edilmeyebilir. İkramlar ve iptaller kayıt altına alınmazsa gün sonunda kasa tutmaz. Gece ikide kapanan barda, gece yarısından sonraki satışların ertesi güne yazılması ciroyu ikiye böler ve raporları karıştırır.

Bir bar adisyon programı bu zorlukları hesaba katmalıdır. Pub adisyon programı veya bar POS sistemi olarak da aranan bu sistemler, hızın yanında kasa denetimini de sağlamalıdır.

Bar adisyon programında olması gerekenler

İkram, iptal ve indirim yetkileri

Barda kasa açığının en sık kaynağı, kayıt dışı kalan ikram ve iptallerdir. Çoğu zaman kötü niyet değil dikkatsizlik vardır: müdavime ikram edilen bir içki yazılmaz, yanlış girilen sipariş silinir ve kimse fark etmez. Ama sonuç aynıdır; gün sonunda kasa tutmaz.

Masip'te varsayılan ayarda kalem iptali, adisyon iptali, ikram ve indirimi yalnız müdür ve patron rolü yapabilir. Barmen veya garson bir ikram yapmak istediğinde müdür kendi 4 haneli PIN'iyle geçiş yapar ve işlemi onaylar. Bu yetkiler işletmenin düzenine göre değiştirilebilir.

Her iptal, ikram ve indirim kimin tarafından ve ne zaman yapıldığıyla birlikte kaydedilir; bu kayıtlar sonradan değiştirilemez ve silinemez. İşlemler ekranında her personelin iptal, indirim ve ikram hareketleri ayrı ayrı görünür. Kasiyer için azami indirim oranı belirlenir; bu oranın üzerinde indirim yapılamaz. Belirlediğiniz tutarı aşan adisyonlarda patrona anlık uyarı gider. Barlarda kasa güvenliğinin ayrıntıları için gece kulübü ve barlarda POS güvenliği yazısına bakabilirsiniz.

Gece yarısını geçen işletme günü ve Z raporu

Gece ikide kapanan bir barda, saat on ikiden sonraki satışların takvim günü değişir. Sistem günü gece yarısında keserse cumartesi gecesinin cirosu cumartesi ve pazar arasında ikiye bölünür, raporlar gerçek bir gece servisini yansıtmaz.

Masip'te işletme gününün başlangıç saati ayarlanabilir. Örneğin başlangıç saati sabah altı olarak belirlenirse, cumartesi akşamından pazar sabahı altıya kadar olan tüm satışlar cumartesi işletme gününe yazılır. Ciro, Z raporu ve aylık adisyon sayımı bu sınıra göre hesaplanır.

Gün sonunda KDV dökümlü Z raporu alınır: nakit, kredi kartı, yemek kartı, açık hesap ve ikram toplamları ayrı görünür. Kasadaki nakit sayılır ve rapordaki nakitle karşılaştırılır; kasa farkı raporda yer alır. Açık masa varken Z raporu alınmasını engelleyen ayar, unutulan bir masanın günü yanlış kapatmasını önler. Raporu okumanın adımları için gün sonu Z raporu yazısına bakabilirsiniz.

Hesap bölme

Barda hesap neredeyse her zaman bölünür. Dört arkadaş gece boyunca farklı içkiler içmiştir; biri erken ayrılmak ister, diğerleri devam eder. Masip'te masa hesabı kişi sayısına eşit bölünebilir veya her kişi kendi içtiği kalemleri seçerek ödeyebilir. Bir üründen birkaç adet varsa bir kısmı ödenip kalanı açık bırakılabilir; erken ayrılan kişi kendi payını öder, masa açık kalmaya devam eder.

Nakit, kredi kartı ve diğer ödeme türleri aynı adisyonda birleşir, kalan tutar her ödemeden sonra görünür. Ayrıntılar parçalı ödeme ve adisyon bölme rehberinde.

Bir cuma gecesi barda

Saat on birde bar dolu. Garson masada siparişi telefonuna söyler: "On numaraya dört bira, iki shot, bir tabak patates." Sistem siparişi menüyle eşler, garson onaylar; biralar ve shotlar bar ekranına, patates mutfağa düşer. Barmen ekranda siparişleri sırayla görür, hazırladıklarını işaretler.

Gece ilerledikçe on numaraya yeni siparişler eklenir; masa kartında oturma süresi ve güncel tutar görünür. Müdavim bir masaya ikram yapılmak istenir; müdür PIN'iyle ikramı onaylar ve kayıt oluşur. Saat birde bir masanın hesabı belirlenen tutarı aşar; patronun telefonuna uyarı gelir.

Kapanışta masalar kapatılır, kasa sayılır ve Z raporu alınır. İşletme günü ayarı sayesinde gece yarısından sonraki satışlar da cuma gecesinin cirosunda görünür.

Başlangıç

Masip'in ücretsiz paketi süre sınırı olmadan 3 personel, ayda 300 adisyon ve 1 cihaz oturumuyla çalışır. Birden fazla garson ve barmenle çalışan bir bar için Pro paket yıllık ödemede aylık 1.190 ₺'ye 15 personel, sınırsız adisyon ve 3 istasyon sunar. Kurulum ücreti ve yıllık zorunlu bakım bedeli yoktur.

1. Menüyü yükleyin: İçki ve yiyecek menüsünü Excel veya fotoğraftan aktarın.
2. Bar ve mutfak istasyonlarını kurun: İçecekleri bara, yiyecekleri mutfağa bağlayın.
3. İşletme günü saatini ayarlayın: Kapanış saatinizden sonraya bir başlangıç saati seçin.
4. Yetkileri belirleyin: İkram, iptal ve indirimi müdürle sınırlayın, kasiyerin azami indirim oranını girin.
5. Yüksek tutar eşiğini girin: Patrona uyarı gidecek tutarı belirleyin.
6. Deneme gecesi yapın: Sakin bir gecede sistemi kullanın ve Z raporunu kontrol edin.

İnternet kesildiğinde o cihazda sipariş girilmeye devam edilir; siparişin bar ekranına ulaşması ve tahsilat bağlantı gelince kendiliğinden tamamlanır. Masip'te şişe veya reçete bazlı içki stok takibi bulunmaz; stok sayımı ayrıca yapılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Bar için hangi adisyon programı uygun?

Bar için içecekleri ayrı bar istasyonuna gönderen, uzun açık masaları takip eden, ikram ve iptali yetkiye bağlayan ve gece yarısını geçen işletme gününü doğru toplayan bir program uygundur. Masip bu ihtiyaçları karşılar ve ücretsiz paketle denenebilir.

İkram ve iptaller nasıl kontrol edilir?

Masip'te ikram, iptal ve indirim varsayılan olarak yalnız müdür ve patron yetkisindedir. Her işlem kimin yaptığıyla birlikte kaydedilir, kayıtlar sonradan değiştirilemez ve işlemler ekranında personel bazında ayrı ayrı görünür.

Gece 02'de kapanan barın cirosu hangi güne yazılır?

Masip'te işletme gününün başlangıç saati ayarlanabilir. Başlangıç saati örneğin sabah altı yapılırsa, gece yarısından sonra kapanışa kadar olan satışlar bir önceki akşamın işletme gününe yazılır ve ciro ikiye bölünmez.

Masada hesap nasıl bölünür?

Masa hesabı kişi sayısına eşit bölünebilir veya her kişi kendi içtiği kalemleri seçerek ödeyebilir. Erken ayrılan kişi kendi payını öder, masa açık kalır; nakit ve kart aynı adisyonda birleşir ve kalan tutar görünür.

Bar için mutfak ekranı gerekir mi?

Bar ekranı, içecek siparişlerinin sırayla ve karışmadan görünmesini sağlar; yiyecek de servis ediyorsanız mutfak için ikinci bir istasyon açılır. Ekran yerine fiş tercih ederseniz ağa veya bilgisayara bağlı bir termal yazıcı bar istasyonuna tanımlanır.

Barmen kendi cihazından sipariş görebilir mi?

Evet. Bar istasyonu olarak açılan tablet veya ekranda barmen yalnız içecek siparişlerini görür. Siparişler geliş sırasına göre dizilir, bekleme süresi uzadıkça renk değiştirir; hazırlanan sipariş işaretlendiğinde siparişi alan garsona bildirim gider.

Benzer Rehberler

• Gece Kulübü ve Barlarda POS Güvenliği: Kasa Kaçaklarını Önleme
• Parçalı Ödeme ve Adisyon Bölme Rehberi: Kasada Kuyruğa Son
• Gün Sonu Z Raporu Nasıl Okunur? Restoran Kasa Mutabakatı

Masip'i ücretsiz deneyin — kurulum yok, kredi kartı istenmez.

Masip kullanan işletmelerin değerlendirmeleri: masippos.com/yorumlar